İlçemizin tarıma elverişli arazi miktarı 261.745 dekar olup, bu arazinin 220.500 dekarı tarla ziraatında, 1.480 dekarı sebzecilikte, 30.165 dekarı meyvecilikte, 9.600 dekarı bağcılıkta kullanılmaktadır. Toplam tarım arazilerinin 70.000 dekarında sulu tarım, 191.745 dekarında ise kuru tarım yapılmaktadır.
Sulanan alanların 40.000 dekarı Ağcaşar barajından, 30.000 dekarı ise sondaj ve kaynak sularından sulanmaktadır İlçemizdeki sulanan alanların % 57’sinin su ihtiyacını karşılayan Ağcaşar Barajının tam su kapasitesi 61.000.000 m³’ tür. Bu hacmin 2.500.000 m3’ ü ölü hacimdir. 2007 yılı içerisinde yağışların yetersizliği yüzünden 23.000.000 m3 su toplanabilmiş ve 20.500.000 m3 sulama suyu verilebilmiştir. Barajın toplam sulama sahası 70.000 dekar olup 40.000 dekarı İlçemizde, 30.000 dekarı ise Develi ve Yeşilhisar İlçeleri Köylerindedir.
İlçemizde stratejik ürün olarak elma üretimi başta gelmektedir. 1950 li yılların başından beri yerleşmiş olan bir meyvecilik kültürü vardır. İlçe tarımının güçlü yönü budur. Son yıllarda tarımın gelişmesiyle birlikte klasik tip meyvecilik yerinin bodur ve yarı bodur meyve yetiştiriciliğine bırakmıştır. Ancak özellikle bodur meyve yetiştiriciliği ilk yatırım maliyetlerinin yüksekliği bodur meyveciliğe geçişi zorlaştırmaktadır. Yarı bodur meyvecilik ise bodur meyveciliğe göre yatırım maliyetleri daha düşük olduğu için ilçemizde bu yönde bahçe tesisleri gerçekleşmektedir. Ancak klasik bahçelerden modern bahçe tesislerine geçiş henüz istenilen seviyeye gelmemiş olsa da bu yönde atılımlar yapılmaktadır.
Elmadaki vitaminler ve madensel tuzlar ; vücudun dengeli gelişmesini organların muntazam çalışmasını ve hastalıklardan korunmasını sağlar. Uzmanlara göre günde iki adet yenen elmanın; vücudu kalp ve dolaşım sorunlarına karşı koruduğu, kolesterolü yok ettiği ve kabızlığı önlediği, sindirimi kolaylaştırdığı, kan basıncını düşürdüğü, Artrit, romatizma ve gut hastalıklarına karşı da yararlı olduğu belirtilmektedir. Ayrıca elma suyunun sağlıklı beslenmede önemli rolü olduğu vurgulanmaktadır. Elma suyu ve elma özlerinin içerdiği bazı özel bileşenlerin kötü kolesterol olarak bilinen LDL oksidasyonunu engellediği belirtilmektedir.
30.165 dekarlık sahayı işgal eden meyvecilik alanının 29.450 dekarında elma tarımı yapılmaktadır. Yaklaşık 1090 üreticimiz elma yetiştiriciliği yapmaktadır. Mevcut elma bahçelerinde Meyve Veren Yaşta Ağaç Sayısı 675.100 Adet, Meyve Vermeyen Yaşta Ağaç Sayısı ise 471.250 Adettir. Meyve veren yaşta ağaçların 137.500 adedini Golden cinsi,395.000 adedini Starking cinsi, 78.000 adedini ise Amasya, 4750 Adedini Grany Smith ve 55.750 adedini Bodur ve yarı bodur yetiştiriciliği yapılan Red Chief, Starkrimson, Scarlet Spur, Fuji, Gala, Beraburn, Rainders Golden, Gold Chief, Pink Lady gibi elma cinsleri teşkil etmektedir.
Henüz meyve vermeyen ağaçların oluşturduğu bahçeler ise bodur ve yarı bodur bahçeler şeklinde tesis edilmişlerdir. Yaşları nedeniyle ekonomik ömrünü tamamlayan bahçelerin yerine bodur ve yarı bodur elma bahçeleri tesis edilmektedir
Yahyalı Panorama
